七草がゆ

■使用した商品・材料

使用した商品：

九州産十五穀米（炊き込み用）

材料：七草、かつおだし、カブ

■作り方

1/7は“七草がゆの日”家族の無病息災を願って娘と一緒に作りました。

今回はおかゆではなく、“十五穀米炊き込み用”でご飯から水足しておかゆ風で・・・　　スズナ、スズシロは細かく切り、それ以外はスーパーで。
かつおだしでほんのり香りづけ。カブを一口サイズで煮込みましたが溶けてしまいました。
　　　　　　　　　　　　
【15穀米の栄養について】

①うるち玄米・・ｶﾘｳﾑ、鉄分等栄養価が白米より↑
②はと麦・・ﾀﾝﾊﾟｸ質が玄米の約2倍
③もちあわ・・ﾋﾞﾀﾐﾝB1B2豊富
④もちきび・・亜鉛は白米の約2倍
⑤もち玄米・・ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ、ﾋﾞﾀﾐﾝB1は精白米の約5倍
⑥胚芽押麦・・食物繊維は白米の約19倍含
⑦丸麦・・食物繊維豊富
⑧黒米・・ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙのｱﾝﾄｼｱﾆﾝ含
⑨青大豆・・ﾋﾞﾀﾐﾝB1B2豊富
⑩青肌玄米・・白米比較でﾏｸﾞﾈｼｳﾑ約7倍含
⑪赤米・・赤色計色素ﾀﾝﾆﾝ豊富
⑫大豆・・ﾀﾝﾊﾟｸ質、ﾐﾈﾗﾙ豊富
⑬発芽玄米・・ｱﾐﾉ酸、ｷﾞｬﾊﾞが玄米より増加
⑭米粒麦・・白米比較で食物繊維約19倍
⑮緑米・・亜鉛、ﾏｸﾞﾒｼｳﾑ豊富